Alimentos saludables para menús en centros de día

La alimentación saludable es esencial para todas las personas, tanto en etapas iniciales como en edades avanzadas. En Catering Alcalà conocemos las diferentes necesidades de cada persona dependiendo de su edad y de la etapa en la que se encuentre, por eso nuestro equipo de profesionales nutricionistas elabora un menú adaptado para centros de día y residencias de la tercera edad.

Hay ciertos alimentos que nunca pueden faltar en el catering para centros de día, ya que son productos muy saludables para las personas mayores.

En este artículo detallaremos algunos de los alimentos más beneficiosos para las personas de la tercera edad, que utilizamos asiduamente en nuestros menús para centros de día o geriátricos.

• Los cereales integrales:

Los cereales integrales son una fuente de zinc, hierro y selenio. Contienen una gran cantidad de vitamina B6, además, son ricos en fibra y nutrientes saludables. Es importante crear menús para centros de día en el que se sustituyan los cereales refinados por los integrales, ya que estos son más beneficiosos para el organismo de las personas mayores.

• Lácteos descremados:

Los lácteos son esenciales en la dieta de una persona mayor, ya que reducen los niveles de presión arterial. Aún así, es importante consumir productos desnatados, los cuales contienen Omega 3, un tipo de grasa que evita la acumulación de colesterol en las arterias. En los menús para centros de día que confeccionamos, incluimos los lácteos en diferentes formatos, como en yogurt o en bebida.

• Verduras:

Incluir verduras ecológicas en el catering de un centro de día para personas de la tercera edad es imprescindible. En nuestros menús cocinamos la verdura hervida, salteada o en cremas, para que sea mucho más fácil consumirla.  Las verduras más recomendables para las personas mayores son las de hoja verde, como las acelgas, espinacas o brócoli.

• Aceite de Oliva:

En el territorio español tenemos la fortuna de disponer de aceite de oliva de gran calidad, un producto ecológico y de proximidad ideal para incluir en la dieta de toda persona mayor. En el catering para centros de día que preparamos, usamos el aceite de oliva para todo tipo de cocinados, además, también lo añadimos en aliños para verduras y ensaladas. El aceite de oliva mejora la circulación, controla el colesterol y favorece la digestión.

• Pescado azul:

El pescado azul es una fuente de proteínas, minerales y grasas saludables. Ofrece grandes beneficios para las personas de mayor edad, previniendo enfermedades como el Alzhéimer. Es antioxidante y retarda la pérdida de masa muscular. En Catering Alcalà le damos mucha importancia al uso del pescado en los menús para centros de día, ya que favorece la salud de las personas de tercera edad y previene enfermedades graves.

En Catering Alcalà somos expertos nutricionistas, y conocemos a la perfección la alimentación más idónea para cada persona, de esta manera creamos y adaptamos nuestros menús para todo tipo de instituciones o colectividades, como menús para colegios, menús para colectividades o catering para centros de día.